ALADORT: Recept je jen začátek

Cukrářská kuchařka vás provede krok za krokem od základů až po moderní francouzské dezerty. Detailní recepty i postupy jsou vysvětlené tak, abyste jim porozuměli a dokázali je zvládnout i v domácích podmínkách. Upečte si doma zákusky z odpalovaného těsta (věnečky i choux), křehkého těsta, pavlovy, makronky i neodolatelné mousse či dort.

„Tahle kniha vznikla díky jednomu rozhodnutí – nebát se udělat krok do neznáma, i když vůbec netušíte, kam vás zavede. Moje cesta vedla od domácí trouby až před televizní kamery. Nebyla ale tak jednoduchá, jak může zvenčí vypadat. Za každým povedeným dezertem byly hodiny práce, spousta učení, nepovedené pokusy, pochybnosti i chvíle, kdy bylo potřeba jednoduše vydržet a zkusit to znovu.

V této knize vám proto nepředávám jen své recepty. Vyprávím v ní i svůj cukrářský příběh a hlavně sdílím zkušenosti, které jsem během let nasbírala – postupy, souvislosti, tipy a drobnosti, které mohou i vám pomoci posunout vaše pečení o kus dál. Protože jestli jsem se na své cestě něco naučila, pak především to, že nejdřív musíme uvěřit sami sobě. Nemusíme předem vědět, kam až dojdeme. Někdy stačí mít odvahu udělat první krok.“

Alena